[points clés]

Points clés

• •L'augmentation du salaire minimum en Californie a conduit à une réduction des heures de travail dans les franchises de restauration rapide.
• •Les entreprises de restauration rapide investissent dans l'automatisation (bornes de commande, IA vocale) pour compenser les coûts salariaux plus élevés.
• •Les restaurants indépendants subissent une pression salariale accrue en raison de la concurrence avec les chaînes de restauration rapide offrant des salaires plus élevés.